Целиакия: действительно ли хлеб всему голова?

Непереносимость глютена фиксируется примерно у 1 человека из 100. Заболевание дает о себе знать уже в детские годы и существенно влияет на комфорт жизни человека. Это наследственное явление, которое передается генетически с вероятностью 20% и носит название «целиакия».

Целиакия представляет собой хроническое генетическое заболевание, которое характеризуется индивидуальной глютеновой непереносимостью. Во время употребления пищи, которая содержит этот белковый компонент, повреждается слизистая оболочка тонкой кишки, отвечающая за всасывание полезных веществ. При этом заболевании организм испытывает недостаток белков, углеводов, жиров и витаминов.

Скоблов Илья Николаевич, врач-гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья, рассказал о причинах возникновения патологии, симптомах проявления и рационе, которого должен придерживаться человек с непереносимостью глютена. 

Почему возникает непереносимость глютена?

Причиной целиакии является наследственность или внешнее воздействие на организм. Заболевание может впервые возникнуть после хирургических вмешательств, беременности или родов, вирусной инфекции или значительного эмоционального потрясения.

При целиакии организм воспринимает глютен как аллерген, заставляя иммунитет начинать борьбу. Это вредит ворсинкам кишечника, а необходимые полезные элементы намного хуже всасываются. Как следствие снижается вес и появляются различные заболевания.

Просто аллергия или опасная патология?

Целиакия – это заболевание, которое может иметь определенные последствия. Глютеновая непереносимость становится причиной:

• алопеции;
• кожных заболеваний;
• повышения риска развития онкологии ЖКТ;
• появления хронических язв в тонком кишечнике;
• динамической кишечной непроходимости;
• вторичного остеопороза;
• эпилепсии;
• бесплодия.

Как проявляется целиакия?

Чаще всего болезнь начинает проявляться уже в детском возрасте. У ребенка снижается аппетит, может быть даже полный отказ от еды. Также возникают проблемы со стулом и появляется тошнота и рвота. Наблюдается отставание в физическом развитии. Кроме того, выявляются психологические симптомы: апатия, раздражительность, проблемы со сном и другое.

Чаще всего целиакия проявляется: 

• болью в животе;
• обильным, зловонным, пенистым, жирным стулом;
• рвотой;
• увеличением живота в объеме.

Целиакия бывает разных форм и различной интенсивности:

Типичная целиакия.  Появляется при диарее и боли в животе. Частая дефекация ведет к обезвоживанию и общей слабости. Также сопровождается рвотой и снижением веса.

Атипичная целиакия. Характеризуется болезненными ощущениями в животе, недостатком железа, остеопорозом, герпетиформным дерматитом, анорексией, проблемами с зубной эмалью, кожными язвами, запорами, алопецией.

Тихая целиакия. Могут отсутствовать симптомы, что усложняет диагностику. Заболевание можно диагностировать только при внимательном обследовании кишечника.

Скрытая целиакия. Форма, которая характеризуется наличием предрасположенности к заболеванию, но оно никак не проявляется.

Потенциальная целиакия. Симптоматики нет, но есть генетическая предрасположенность со значительным риском возникновения в будущем.

Основные принципы лечебного питания при целиакии

При появлении симптомов целиакии необходимо обратиться к врачу-гастроэнтерологу. Специалист проведет обследование и назначит лечение. 
Навсегда избавиться от заболевания невозможно. Одним из основных методов терапии при целиакии является безглютеновая диета. Рацион рекомендуется составлять из следующих продуктов:

• гречка;
• рис;
• пшено;
• кукуруза;
• киноа;
• мука, приготовленная из картофеля;
• батат;  
• фасоль;
• соя;
• горох;
• орехи;
• яйца;
• мясо;
• рыба;
• молочные продукты;
• фрукты и овощи.

Сейчас в магазинах на упаковках многих продуктов можно обнаружить значок с перечеркнутым колоском или с надписью «без глютена». Их тоже можно употреблять в пищу.
В связи со значительными ограничениями в питании при целиакии часто сопутствует нехватка питательных веществ. Для восполнения дефицитов врач может назначить прием витаминов, которые помогут избежать проблем с кожей, волосами, зубами и суставами. 

При симптомах целиакии рекомендуется обратиться к врачу, чтобы не допустить развития осложнений. Специалисты Скандинавского Центра Здоровья помогут подобрать безглютеновую диету и избавиться от симптомов. Запись на консультацию: +7 (495) 104-58-03.

Есть противопоказания, необходима консультация специалиста. 18+